法定編號(hào)：CAS RN：56-40-6；EINECS號(hào)：200-272-2
分子式：C2H5NO2
分子量：75.07
物化性質(zhì)：性狀白色單斜晶系或六方晶系晶體，或白色結(jié)晶粉末。無(wú)臭，有特殊甜味。
熔點(diǎn)248℃（分解） 相對(duì)密度1.1607
溶解性：易溶于水，在水中的溶解度為25g/100ml（
25℃），39.1g/100ml
（50℃）和54.4g/100ml（
75℃）；
67.2g/100ml（
100℃時(shí)）。極難溶于乙醇，在100g無(wú)水乙醇中約溶解0.06g；幾乎不溶于丙酮乙醇。
用途：用作生化試劑，用于醫(yī)藥、飲料和食品
添加劑，氮肥工業(yè)用作無(wú)毒脫碳劑。
標(biāo)準(zhǔn)：FCCIV USP24 USP26 USP28 USP29 USP30 USP31 AJI92